『イカの缶詰』

2015年11月に母を介護するために休職をした私は、6ヶ月後に退職をして母が施設に入所するまで、2年半ほど家で母を介護しました。

介護といっても母の場合は、通院の付き添いや買い物など外出することが主で、家中では食事の管理くらいでした。

ここ数日は、その当時の食事に関して記しています。

昨日は『魚の缶詰』について、もっと使ってみれば良かったという反省の思いを述べました。

『高齢の母には良いもの食べてもらいたい』という考えが強すぎて、生の食材の調理にばかり気が向いていたように思います。

料理の経験が少ないからこそ、手を加えることが貴重であって缶詰をそのままというのは手抜きだ、という考えにとらわれていました。

それと同時に、塩分制限をしている母にとって缶詰の塩分が気になっていたこともあります。

また母の歯が悪かったこともあり、それらの理由から母に缶詰を食べさせることを避けていました。

ただ、今では私のお気に入りとして『イカの缶詰』があり、これを母にも食べさせてあげたかったという思いがあります。

というのは、母が好きだった食べ物の一つに『大根の煮物』があり、この『イカの缶詰』と大根を一緒に煮るととてもおいしいからです。

母の食事を作っていた当時、歯が悪い母にイカを出すことは避けていましたが、この『イカの缶詰』は軟らかく食べられそうな気がします。

母がこのイカを噛めるかどうかも含めて、一度食べさせてみたかったと思うと同時に、少し残念な気もしています。