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2020年4月29日 (水)

カリフラワー

先日、テレビの料理番組について書きました。

今日は料理番組を見ていると、ブロッコリーとカリフラワーを茹でていました。

それを見て、カリフラワーは久しぶりに見たなと思うと同時に、母がよくカリフラワーの酢の物を作っていたのを思い出しました。

母はすし飯など酢の味付けが好きで、また、健康面も考えて塩味よりも酢で味付けをしていたこともあるのだと思います。

母は腎臓が悪く、塩分を控えめにするように気を使っていましたから。

ただ、今でこそ私も酢の物を普通に食べますが、子供のころはあまり好きではありませんでした。

カリフラワーの酢の物もほとんど食べなかったので、母としては残念だったかもしれないな、などと思いました。

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